粮丰民安，健康所系。每一粒食粮，都是匹夫健康的基石密码。5月29日，重庆市2025年食粮和物质储备科技举止周暨“巴渝工匠杯”食粮行业办事妙技竞赛启幕。这场以“强化科技东谈主才复旧，促进粮储业绩发展”为主题的嘉会，聚焦食粮行业科技翻新，促进科技翻新与食粮产业翻新和会，并进行了粮油健康常识科普，为庞杂市民带来了一场科技与健康并重的盛宴。

在科技储粮展示区，一系列翻新时期让东谈主目前一亮。重庆储备粮集团带来的“三小发明”和绿色储粮时期，成为全场焦点。“内墙贴膜莳植仓房气密性”时期，通过稀奇材料的运用，灵验间隔外界潮湿和害虫，为食粮提供了一个干燥、安全的储存环境；“环流熏蒸仓外补药装配”则兑现了熏蒸药剂的精确投放，既提高了熏蒸扫尾，又减少了药剂残留，保险了食粮安全。此外，六面主动控温储粮时期和灵敏靶向低温时期，通过智能调控仓库温度，灵验降速了食粮陈化速率，减少了食粮损耗。

与此同期，“巴渝工匠杯”首届食粮行业办事妙技竞赛也热火朝天地进行着。来自全市粮油企业、中央在渝食粮企业的108名选手将围绕（粮油）仓储处罚员、农居品食物教师员（粮油质料教师）、制米工三个竞赛工种进行角逐。通过竞赛，激发全系统庞杂员工阐明工匠精神，学习时期、苦练妙技，看管好“世界粮仓”。

现场还进行了健康消耗的科普常识宣传，人人揭示了隐形油脂的“真相貌”——它们藏身于过去饮食的每一个边缘，从香喷喷的烤肉到看似健康的坚果零食，稍不戒备就可能让油脂摄入超标。

“要减少隐形油脂，关节在于灵敏选定食材和烹调格式。”人人先容，好多东谈主过去饮食中常忽略“隐形脂肪”，像畜禽肉、鱼虾、蛋奶等动物性食物，需死心其摄入量并优化荤素比例。烹调格式上，优先选定蒸、煮、炖等低油格式，既能保留食物风采又能减少油脂。同期，要幸免食用高脂零食，如坚果、粗粮饼干，以及含油主食，如油条、蛋炒饭。此外，茄子、杏鲍菇等易吸油蔬菜，烹调时要细心格式，比如茄子可先蒸熟再调味，以减少吸油量。

其次优化显性油脂使用。处理食材时，要剔除肉类肥膘、汤面浮油等肉眼可见的脂肪。烹调历程中，可接纳烤箱烘焙替代传统煎炸；选定吸油率低的蔬菜加工格式，如凉拌、清炒，以此更好地死心油脂摄入。

上游新闻记者 陈瑜云开体育